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 I nostri punti di forza |
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I nostri punti di forza
- Produzione alimenti biologici
- Certificazione ente biologico
- Ricerca e sviluppo nel rispetto dell’uomo e del suo ambiente
- Produzione eco-compatibile
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 La versione "mini" dello Schùttelbrot. I croccantini sono ideali per essere serviti con speck, salumi, formaggi e vino ma sono anche indicati semplicemente per sgranocchiare.
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 Tipico pane dell'Alto Adige. Il suo nome tedesco, “Schüttelbrot” (pane scosso), deriva dal modo di preparazione. Questa sottile schiacciata tipica dell’Alto Adige viene prodotta con una pasta soffice di farina di segale. Il lievito contribuisce all’ammorbidimento della pasta e le spezie danno al pane il suo gusto particolare. Dopo ¾ di fermentazione la pasta viene scossa e sbattuta manualmente fino ad avere la classica forma rotonda e piatta e infine cotta in forno.
Lo Schüttelbrot è fatto quasi solo di crosta e viene servito con speck, salumi, formaggi e vino ma è anche indicato semplicemente per sgranocchiare.
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